Kup 5 lub więcej, uzyskaj 10% ZNIŻKI
Jeśli kochasz chleb, naleśniki, bułeczki lub cokolwiek pomiędzy, wypiek na zakwasie z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Oferuje wszechstronność, smakowitość i szansę odkrywania nowych horyzontów w pieczeniu. Aby rozpocząć swoją przygodę z zakwasem, pierwszym krokiem jest zdobycie własnego zakwasu. Nasz starter ma rodowód z Polski, gdzie był starannie pielęgnowany przez wiele dziesięcioleci. Po prostu karmiąc go mąką, wodą i odrobiną cierpliwości, zakwas szybko stanie się Twoim własnym, dostosowując się do unikalnych cech Twojego regionu i klimatu. Niezliczeni piekarze przed Tobą stworzyli wspaniały chleb na zakwasie, używając tej żywej mikstury. Dołącz do grona zadowolonych pasjonatów zakwasów.
Zakwas to mieszanina mąki i wody poddana fermentacji, po której staje się naturalnym zakwasem i środkiem spulchniającym do ciasta chlebowego.
Istnieje wiele rodzajów bakterii odpowiedzialnych za produkcję np. kwasu mlekowego. Dlatego wypieki na zakwasie mają specyficzny smak i zapach, dłużej zachowują świeżość.
Zakwas zawiera organiczne, niemodyfikowane genetycznie, organiczne kultury bakterii i drożdży.
Przechowywanie zakwasu:
Należy przechowywać w lodówce w odkręcanym szklanym słoju. Powinien zachować swoje właściwości przez około tydzień.
Podawanie zakwasu:
Zakwas trzeba dokarmiać, żeby „przeżył”. Karmienie polega na dodaniu do zakwasu mąki i wody w proporcji 100 g mąki na 100 g wody. Zakwas podlewamy zawsze przed pieczeniem. Jeśli nie zamierzamy piec chleba, zakwas należy dokarmić raz w tygodniu.
Jak przygotować zakwas:
- Do naczynia wsypać 6 łyżek mąki - 1 saszetkę zakwasu Bioferment Sun&Food - Dobrze wymieszać, dodając 300 ml letniej wody Odstawić w ciepłe miejsce na 24 godziny